ෂැම්පේන් වීදුරු පිළිබඳ දැනුම

ෂැම්පේන් වීදුරුවක් යනු ෂැම්පේන් පානය කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති උස වීදුරු වර්ගයකි. භාජන වර්ග තුනක් ඇත: නළා හැඩැති, ටියුලිප් හැඩැති සහ නොගැඹුරු කෑමක්. ෂැම්පේන් වීදුරු.

ෂැම්පේන් පානය කිරීම සඳහා මිනිසුන් මුලින්ම ඩයි සහ කැටයම් වලින් සරසා ඇති රිදී කෝප්ප භාවිතා කළ නමුත් මෙම කෝප්ප වීදුරුව තුළ ඇති වයින් කෙරෙහි කිසිදු ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කළේ නැත. 1705 වන තෙක්, සිහින් පටු මුඛ අනුපාතය ආශ්චර්යමත් ලෙස දිලිසෙන වයින්වල රසය වැඩි දියුණු කළ හැකි බව බ්‍රිතාන්‍යයන් සොයා ගත්හ. 19 වන සියවසේ මැද භාගය වන විට, බහුලව දක්නට ලැබෙන සිහින් ෂැම්පේන් වීදුරු, ප්‍රසිද්ධ බෙල්ජියම් ස්ඵටික යාත්‍රා නිෂ්පාදක "සෙන්ට් ලැම්බර්ට්" හි වැඩමුළුවල මුලින්ම සාදන ලද කෙටි සහ ශක්තිමත් වීදුරු වලට අභියෝග කළේය.

වැල් සෙන්ට් ලැම්බර්ට් විසින් සාදන ලද පළල් කටක් සහිත ෂැම්පේන් වීදුරුවක්

මෙම පළල් මුඛ සහිත කෝප්පය මධ්‍යතන යුගයේ කෝප්පවල විලාසය උරුම කරගත් අතර ඒ කාලයේ මධ්‍යම පන්තියේ සහ අනෙකුත් සාදයට සහභාගී වූවන්ගේ ප්‍රසාදය ඉක්මනින් දිනා ගත්තේය. පුරාවෘත්තයට අනුව, ප්‍රංශයේ XV වන ලුවී රජුගේ අනියම් බිරිඳ වන මැඩම් පොම්පඩෝ හෝ XVI වන ලුවී රැජින වූ මාරි ඇන්ටොනෙට්, ඇගේ පියයුරු වල හැඩයෙන් ෂැම්පේන් වීදුරු වල මුල් විලාසිතාව නිර්මාණය කළාය. එහි උතුම් සම්භවය තිබියදීත්, මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම අද අවම වශයෙන් භාවිතා කරන ෂැම්පේන් වීදුරුවයි. මේ වන තෙක්, සමහර මංගල උත්සවවලදී පමණක් පළල් මුඛ සහිත ෂැම්පේන් වීදුරු වලින් සාදන ලද වීදුරු කන්දක් දැකිය හැකි අතර, සියලු වීදුරු පිරෙන තුරු ඉහළින් ෂැම්පේන් වත් කරයි. සැමරීමේ සංකේතයක් වුවද, 20 වන සියවසේ ලෝක යුද්ධ දෙකේදී පළල් මුඛ සහිත ෂැම්පේන් වීදුරු ප්‍රසාදයෙන් ඉවත් වූයේ ඒවායේ හැඩය බුබුලු වල කාලසීමාව කෙටි කර සුවඳ ඉක්මනින් විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දුන් බැවිනි. එබැවින් පළල් මුඛ සහිත කෝප්පය සෙමෙන් ගබඩා කැබිනට්ටුවේ පිටුපස පේළියට ගෙන යන ලද අතර, එය පෙර පරම්පරාවෙන් ඉතිරි වූ යල් පැන ගිය ධාතුවක් බවට පත් වූ අතර එය පලතුරු කෝප්පයක් ලෙස පමණක් භාවිතා කරන ලදී.

මිලිලීටර් 150 ක ධාරිතාවයකින් යුත් නළා හැඩැති කෝප්පය එය ප්‍රතිස්ථාපනය කරන අතර, පටු කෝප්ප හැඩය බුබුලු ස්ථාවරව හා සෙමින් ඉහළ යාමට උපකාරී වන අතරම ෂැම්පේන් සුවඳ ඵලදායී ලෙස සංකේන්ද්‍රණය කරයි. වෘත්තීය රසඥයින්ගේ ඇස් හමුවේ පවා, නළා හැඩැති කණ්නාඩි ෂැම්පේන් අත්දැකීම වැඩි දියුණු කිරීමේදී නිර්දෝෂී ය. එහි සුළු දෝෂය නම් එය පහසුවෙන් කැඩී යාමයි, 19 වන සියවසේ කතුවරයෙකු ලියා ඇති පරිදි, එය 'පැරිස් ඔපෙරා හි නර්තන ශිල්පිනියකගේ නිර්මලත්වය තරම් බිඳෙන සුළුය'.

සිහින් සහ උස කකුල් සහිත නළා හැඩැති ෂැම්පේන් වීදුරුවක්

කෙසේ වෙතත්, නළා හැඩැති කෝප්පය කොතරම් හොඳ වුවත්, එය දිගු කාලයක් භාවිතා කිරීමෙන් පසු එය එතරම් විලාසිතාවක් නොවන බව මිනිසුන්ට හැඟෙන්නට පුළුවන. වසර ගණනාවක් පුරා, ෂැම්පේන් රස බැලීම සඳහා මිනිසුන් විශේෂයෙන් නව මෝස්තර සකස් කරමින් සිටිති. නව කෝප්පයට වඩා හොඳ ක්‍රියාකාරීත්වයක් ඇත, පිරිසිදු කිරීමට පහසු වන අතර, කෝප්පයේ ෂැම්පේන් බුබුලු සහ පෙන පිළිබඳ අපූරු අර්ථ නිරූපණයට සමානව හිතකාමී වේ. වර්තමානයේ, සාම්ප්‍රදායික නළා හැඩැති ෂැම්පේන් වීදුරුවට අමතරව, සාපේක්ෂව පරිණත ලෙස වර්ධනය වී ඇති ටියුලිප් හැඩැති ෂැම්පේන් වීදුරු සහ නොගැඹුරු කෑම ෂැම්පේන් වීදුරු ද ඇත.

ටියුලිප් මලකට සමාන සිහින් සිරුරක්, කුඩා මුඛයක් සහ විශාල බඩක් සහිත ටියුලිප් හැඩැති ෂැම්පේන් වීදුරුවකි. එයට වයින් සුවඳ එක්රැස් කළ හැකි අතර සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රංශයේ ෂැම්පේන් කලාපයේ නිපදවන ෂැම්පේන් මෙන්ම අනෙකුත් රටවල සහ කලාපවල නිපදවන මිදි වයින් පානය කිරීමට භාවිතා කරයි. ඔබට එය සෙමින් පානය කළ හැකි අතර කෝප්පයේ බුබුලු දමන වයින් සතුට භුක්ති විඳිය හැකිය.

ෂැම්පේන් ටියුලිප්

නොගැඹුරු කෑම ෂැම්පේන් වීදුරුව: මංගල උත්සව සහ අනෙකුත් උත්සව උත්සව සඳහා ෂැම්පේන් උල්පත් තැනීමට, අමුත්තන්ට චාරිත්‍රානුකූල ෂැම්පේන් පානය කිරීමට සහ බාර් සහ අවන්හල්වල කොක්ටේල් පානය කිරීම සහ බටහිර කෑම වර්ග අනුභව කිරීම වැනි වෙනත් අවස්ථාවන් සඳහා ද භාවිතා කළ හැකි විශේෂයෙන් හැඩැති උස් පාද සහිත වීදුරුවකට යොමු වේ. නොගැඹුරු කෑම ෂැම්පේන් වීදුරුව යුරෝපීය විලාසිතාව සහ උතුරු ඇමරිකානු විලාසිතාව ලෙස හැඩ දෙකකට බෙදා ඇත, මේ දෙකම කොක්ටේල් පානය සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර කෑම වර්ග සඳහා බහාලුම් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. මේ දෙක අතර වෙනස නම් යුරෝපීය විලාසිතාවේ කෝප්පයට වටකුරු සහ මෘදු ශරීරයක් තිබීමයි; උතුරු ඇමරිකානු විලාසිතාවේ කෝප්පයට සෘජු සහ රළු රේඛා සහිත ත්‍රිකෝණාකාර ශරීරයක් ඇත. මෙම නොගැඹුරු කෑම ෂැම්පේන් වීදුරුවට තවත් නමක් ඇත a කොක්ටේල් වීදුරුව.

ෂැම්පේන් සෝස්

නළා හැඩැති කෝප්පය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි තවත් සාම්ප්‍රදායික කෝප්ප හැඩයක් වන්නේ අං හැඩැති කෝප්පයයි, එය පාදමක් නොමැතිව පිරිසිදු වක්‍ර කෝප්පයක් වන අතර සමහරක් බහුලත්වය සංකේතවත් කරන බැටළු අං හැඩයෙන් සාදා ඇත. පාදයක් නොමැති නිසා, එය පැතලි මතුපිටක් මත තැබිය නොහැකි අතර, එය අල්ලාගෙන සිටින පුද්ගලයාට එය පානය කළ හැක්කේ ඉහළට පමණි. එය "ෂැම්පේන් අනුපිළිවෙල" (ඕඩ්‍රේ ඩෙස් කොටෝ ඩි ෂැම්පේන්) සංකේතයක් ද වේ.